Kjøkkensjef

Tunet Elverum as – er en Arbeid & Inkluderingsbedrift i Elverum. Selskapet formål er å tilby arbeids -forberedende trening og varig tilrettelagt arbeid for personer med nedsatt arbeidsevne. Gjennom dette også å produsere markedsrelevante varer og tjenester av god kvalitet og til riktig pris for selskapets kunder. For tiden tilbyr selskapet sine tjenester til 65 tiltaksdeltakere.

Tunet Kafé er sentral som arbeidsstasjon for arbeidstrening og for våre tilrettelagte arbeidsplasser. Gjennom vår produksjon av varer og tjenester med metodisk og faglig veiledning, skal den enkeltes kvalifikasjoner og karrieremuligheter styrkes.

For å arbeide i Tunet Elverum as kreves politiattest uten merknader før ansettelse.

Mål for stillingen er å drifte avdelingen på en slik måte at oppdragsmengde og omsetning øker i et positivt og kreativt arbeidsmiljø.

Kvalifikasjonskrav:

  • Erfaren og faglig dyktig kokk med fagbrev
  • Erfaring med personalansvar, opplæring av medarbeidere, kjennskap til innkjøp og leverandørsiden, lagerhold og råvareutnyttelse
  • Kunnskap om IK-Mat, HMS-arbeid (evt. HACCP)
  • God kunnskap om og erfaring med Sous vide-produksjon
  • Dokumenterte resultater fra tilsvarende stilling

Ønskede kvalifikasjoner

  • Kunnskap og erfaring/ansvar for opplæring av lærlinger/lærekandidater
  • 40 timers grunnkurs i arbeidsmiljøloven

Arbeidsoppgaver:

  • Personalledelse, herunder opplæring og utvikling av medarbeidere
  • Resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
  • Ansvar for kjøkkenets kvalitet, menyutvikling, innkjøpsstrategi, oppfølging og utvikling av kvalitetsstandarder, systemer og rutiner
  • Påse at driften følger IK-matforskriften, merkeforskrifter og interne HMS-rutiner
  • Ta initiativ til konseptutvikling og nye markeder og være aktiv i markedsføringsutvikling
  • Være pådriver i Tunet Kafés arbeid med LEAN
  • Ha ansvar for evt. lærlinger og lærekandidater

Personlige egenskaper:

  • Selvstendig, positiv og engasjert
  • Erfaren og trygg kjøkkensjef som evner å motivere og inspirere sine medarbeidere
  • Gode samarbeidsevner, med tydelige føringer på hvordan avdelingen skal driftes
  • Godt humør med fokus på kunde og kundeservice
  • Er fleksibel og løsningsorientert
  • Ha god norsk muntlig og skriftlig fremstillingsevne
  • Ha normalt gode kunnskaper og erfaring med dataverktøy
  • Personlig egnethet vil vektlegges ved ansettelse

Vi tilbyr:

  • 100% stilling på dagtid – mandag til fredag
  • En ansvarsfull og selvstendig jobb
  • Trivelig og inkluderende arbeidsmiljø
  • Lønn etter kvalifikasjoner
  • Pensjonsordning og gruppelivsforsikring etter bedriftens ordninger

 

For mer informasjon om stillingen, kontakt nestleder, Ulf Ertsås, på mobil 466 20 332.

Kortfattet søknad med CV sendes innen 18.02.18 til ulf.ertsaas@tunet-elverum.no

Del dette innlegget

Del på Facebook
Del på Twitter
Del på Linkedin
Send på e-post